秋分不得不喝的滋补养生汤

秋季是个养生的好季节，承夏启冬。秋季养的好，冬季不怕寒。秋天多喝汤，一来可以补身体提高免疫力，二来可以给身体补充水分，防止秋燥。但是，喝汤也注意其时令性，在选择食材上面，一定要适合该时节食用才行。那么，秋分养生汤喝哪些好呢?以下为你推荐7种秋分不得不喝的养生汤。　

秋分养生汤喝哪些 ？

1.青萝卜陈皮老鸭汤

材料：青萝卜600克、陈皮1/4个、光老鸭1只(约600克)、生姜2-3片。　　

做法：青萝卜去皮、洗净、切厚片;陈皮浸泡，去瓤;光老鸭切去尾部及脚，去内脏。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，先用武火煲沸后，改为文火煲约两个半小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3-4人用，青萝卜、鸭肉可捞起拌入酱油供佐餐用。　　

功效：青萝卜性微凉，味甘、辛，功能健胃消食，止咳化痰，顺气利尿，清热解毒;陈皮性平，味甘、酸，具调中、祛滞、消痰、宣通五脏的功效;老鸭性平、微寒凉，味甘、咸，具滋阴补虚、利尿消肿的作用。整款汤具有清肺热、润咽喉、消痰食、滋阴液的功效。

2.玉竹百合猪瘦肉汤

材料：玉竹、百合(中药店均有售)各30克，猪瘦肉300克，生姜2-3片。

做法：玉竹、百合用清水洗净，稍浸泡;猪瘦肉亦用清水洗净，整块不用刀切;然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2000-2500毫升(约8-10碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约2-3个小时，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供2-4人用，猪瘦肉可捞起拌入酱油供佐餐用。宜在整个秋末冬初之际常饮用。

功效：玉竹性平味甘，入肺、胃经，功能补阴润燥、生津止渴，善治肺胃阴虚燥热之症;百合性微寒，味甘、淡，入肺、心经，具润肺止咳，清心安神之功;猪瘦肉性平，味甘、咸，有填精补五脏的功效。诸物合用，具有滋阴润燥，调和五脏的作用。

3.木瓜粟米花生生鱼汤

材料：木瓜(宜半生熟)约750克、粟米(连衣、须)2个、花生米100克、生鱼1条(约450-500克)、猪踭肉300克、红枣5枚、生姜3片。

做法：木瓜削皮去瓤、洗净、切为角块状;粟米洗净，切为短段;花生洗净，稍浸泡;生鱼宰后去肠杂，洗净，下油锅慢火稍煎至两边微黄。猪踭肉洗净，整块不用刀切。一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升，武火煲沸后改用文火煲约3个小时，调入适量食盐和生油便可。此量可共3-4人用。　　

功效：木瓜性平味甘，功能健脾胃、助消化，为秋冬季汤品常用的果蔬;粟米其须能利湿泄热，其心、衣能和心消食;花生性平味甘，功能补脾益气、养血润燥;生鱼性寒味甘，功能养阴、健脾、利水;红枣甘润滋养兼能调味，合而为汤，共奏滋润心肺、补养气血及利水强肾之功。

4.无花果排骨汤

材料：排骨1根、无花果干12颗、甜玉米1根、胡萝卜1段、食盐少许、香菜1小根、清水800ml。　　

做法：

1、备齐用料，将买来斩块的排骨洗净后焯水至表面变色后捞出备用。将无花果干洗净后用清水稍微浸泡，甜玉米洗净切小块，胡萝卜洗净去皮切片(我用模具压出花形，可省略)备用。　　

2、将排骨、玉米、胡萝卜、无花果干连同浸泡的水一起加入汤锅中，再加入800ml的清水，大火煮开后转中小火慢熬1小时，最后加入食盐调味即可关火，装碗后可摆上香菜作为装饰。

功效：秋暑之后，汤饮上将多用雪梨无花果之类润燥之物。中医认为无花果新味甘，能润肠止咳、清热解毒，除了常用于咳喘、咽喉肿痛、痔疮、便秘外，现代研究发现它可抑制癌细胞生成，能提高机体免疫功能。

5.银耳花旗参猪肚汤

材料：猪肚250克，银耳100克，花旗参25克，乌梅3粒，盐，清水。　　

做法：

1、银耳以冷水泡发后，去帝，去泥沙，洗净;花旗参切片，洗净备用。猪肚刷洗干净，关键是要洗净猪肚内的粘液;沸水焯过，捞出冷却后，切片备用。

2、锅内加清水，将猪肚、银耳、花旗参及乌梅一起放入，大火烧开，小火炖2小时，加适量盐调味即可食用。

功效：银耳被誉为“菌中之冠”，历来被看作“延年益寿之品”;西洋参益气降火、健脾开胃，因此很适合工作太忙以至于睡眠不足的人食用。再加上猪肚的功效，所以，此汤具有补气养荫、清火生津的作用。

6.雪梨橄榄瘦肉汤

材料：橄榄15克，雪梨50克，猪瘦肉100克，蜜枣1个。　　

做法：

1、瘦肉洗净切成大块，放入沸水中汆烫去异味，捞起沥干水;雪梨切半去核，切成块。　　

2、炖盅内注入适量清水，放入橄榄、雪梨、瘦肉、蜜枣和姜片，放入锅内隔水炖煮1.5小时，加盐调味即成。　　

功效：橄榄味甘酸新凉，能清肺利咽生津、化痰醒神和解酒毒，雪梨和猪肉则能清热润燥，秋季常饮此汤，有清肺利咽、生津润燥之效，可治疗咽喉肿痛、声音嘶哑、烦热口渴、痰多咳嗽或干咳无痰等症状。

7.鲍鱼龙眼麦冬汤

材料：鲜鲍鱼250克、瘦肉250克、龙眼肉30克、麦冬30克、甘蔗250克、盐、料酒适量。

做法：

1、瘦肉洗净焯水，放清水适量，大火煮开，撇去浮沫，加适量料酒，转小火炖半小时左右，备用。鲜鲍鱼洗净备用;龙眼肉、麦冬洗净，清水泡软备用;甘庶切成片备用。

2、将洗净、泡好的的鲍鱼、龙眼肉、麦冬和凳庶一起放入瘦肉汤内，大火烧开，小火炖40分钟左右，放盐调味后即可出锅食用。

功效：鲍鱼滋荫益肾、平肝潜阳、镇静安神，麦冬养荫润肺，龙眼肉补益心脾、养血安神，甘庶则生津润燥、清热利尿。所以，此汤最适合秋日清补。

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