秋季养生怎么吃？少吃2样，多吃6样！

秋季是个从夏天逐渐向冬季过度的季节，在秋季滋补得当，在冬季对于寒冷的抵抗力就会大大上升。那么在秋季应该少吃哪些多吃哪些比较养生呢？

【少吃2样】

1、生姜

秋天气候干燥，是不太建议大量吃姜的。因为气候干燥容易伤肺，而生姜又是辛辣食物，所以吃多了更容易生活伤肺，对于降秋燥是没有一点好处的。秋季干燥易缺少，建议是多吃一些滋润的食物。

2、桂圆

秋季缺水建议是多吃水果和蔬菜，但同时我们也要稍微的注意一下水果的选择，就拿桂圆来说，也是不建议多吃的，因为秋季干燥本就容易上火，而桂圆和人参都属于热性食物，吃多了更容易上火，同时还容易引起腹胀和烦躁， 无论是干桂圆还是新鲜的桂圆，都是不建议的。

【多吃6样】

秋季建议多吃的食物大多都是滋润的食材，能帮助我们滋阴润肺降秋燥。下面我们就一起来看看吧！

1、银耳

推荐食谱【银耳甜汤】

食材清单：银耳、红枣、冰糖、150克牛奶、1小把枸、芒果1、银耳一个，加一勺面粉和一碗清水先泡发。面粉有很强的吸附性，可以把银耳清洗得更干净一些。

2、泡好后再清洗干净，多洗几遍，洗掉里面的杂质，洗好后用剪刀剪掉根部，再撕成小朵备用。

3、接着准备一把红枣，加清水洗一洗表面的灰尘。

4、起锅烧水，倒入银耳、红枣、冰糖，大火煮开后转小火继续熬30分钟。

5、熬银耳的时间我们再准备半个芒果，不喜欢吃的芒果的也可以换成木瓜，切成小块儿后也先装起来。木瓜是甜的，芒果是微微带酸的，所以这里到底加什么水果，还是要看个人口味。

6、接着再准备150克牛奶，1小把枸杞备用。

7、银耳熬了30分钟后开盖，这时候的银耳其实已经熬得很好了，只要想要更粘稠，就得用筷子或者是手动打蛋器朝着一个方向搅拌。动作要快一点，搅拌个1分钟就够了，这一步是银耳粘稠出胶的关键。

8、接着倒入牛奶、芒果、枸杞，关火焖5分钟就可以出锅了。牛奶不用煮，焖一会儿就行了。好喝的银耳牛奶羹就做好了，奶香浓郁，清甜细腻，好喝又好做。

作为滋补类的甜汤，牛奶和银耳的搭配，喝起来不仅更有滋味，还能美容养颜，调理气色，尤其是对于女性来说，这道甜汤是再合适不过了。对于牛奶和银耳的组合的甜汤，里面的水果我更喜欢加芒果，甜中微微带酸的口感，我觉得喝起来不会太甜，也不会觉得腻，相比于木瓜，我更偏爱芒果。

2、山药

推荐食谱【山药疙瘩汤】

食材清单：山药2根、西红柿2个、青菜1把、鸡蛋3个、葱、蒜、面粉1、山药两根，洗净削皮，然后用刀拍碎，颗粒比较大的话再用刀剁一下，剁成这种小颗粒就行了，装入碗里。

2、然后少量多次的加入面粉，边加边搅拌，直到搅拌成颗粒分明的小疙瘩，这个面疙瘩的做法简单又营养，口感还丰富，做好后先放一旁备用。

3、接着准备2个西红柿，洗干净后去蒂切成小丁，装入碗里备用。

4、再准备一把青菜，我用的红薯叶，切小一点后也装起来。

5、另准备一个碗，打入三个鸡蛋，加一勺盐后搅散。

6、起锅倒油，倒入蛋液，蛋液开始凝固的时候用筷子滑散，可以多煎一会儿，个人觉得鸡蛋煎老一点会更香，煎好后先倒出来。

7、继续起锅倒油，加葱蒜爆香，然后倒入西红柿丁，加一勺盐更容易出汁儿，大火继续翻炒。

8、炒出汁水后倒入一大碗清水，盖上盖子后大火煮开。

9、然后下入山药面疙瘩，开中火继续煮5分钟，接着倒入鸡蛋拌匀。

10、调味儿加盐、胡椒粉、生抽、香油，继续煮一分钟就可以关火了，出锅前倒入青菜，拌匀后就可以开吃了。

好吃又营养的山药疙瘩就做好了，用来做早餐是再合适不过了，而且这个疙瘩做法简单又快速，还超级营养好吃。平常我们做面疙瘩都是用的纯面粉做的，今儿这个做法主要是用的山药，外面只是裹了一层面粉，吃起来的口感还是山药的味道，面粉味没有那么重，是软绵绵的，口感更好吃一些。而且这个山药面疙瘩热量也更低，也不用担心吃多了会长胖。每天早上来上一碗，真的再合适不过了，做法也简单，早起10分钟就能轻松搞定。

3、鸭肉

推荐食谱【啤酒鸭】

食材清单：鸭肉半只、啤酒1大罐、土豆3个、生姜、大蒜、洋葱、青红辣椒、八角、花椒、干辣椒、剁辣椒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、糖1、鸭肉半只，先剁成块儿，装入碗里后加一勺盐和一勺面粉清洗干净，多洗两遍，洗净后沥干水分备用。面粉是有吸附作用的，清洗食材的时候加点面粉，可以清洗得更干净一些。

2、接着来切点配菜，生姜大蒜各准备一些，切成小块儿就可以了。

3、洋葱我准备了一些小葱头，不用切，剥开外面的一层就行。没有的话用半个洋葱切小块儿代替。

4、再切点青红辣椒，同样的切成小块儿就可以了，红辣椒我用的是红线椒 ，吃起来是比较辣的，不能吃辣的可以换成菜椒，切好后先装起来。

5、再准备3个土豆，去皮后切滚刀块儿，然后放水里面泡起来，避免氧化变黑。

6、接着砂锅倒油，油热下葱姜蒜八角花椒干辣椒爆香。

7、炒香后倒入鸭肉大火翻炒，炒到鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，把鸭油炒出来后就可以了。

8、接着加一大勺自己做的剁辣椒，再和鸭肉一起翻炒均匀，入味儿后倒入一罐啤酒，没过鸭肉就可以，不够的话可以适量加点清水。

9、调味儿加盐、胡椒粉、生抽、老抽、糖，大火煮开后盖上转中小火焖30分钟。

10、汤汁变浓郁后倒入土豆，盖上继续焖10分钟。

11、土豆煮熟后倒入青红辣椒，翻拌一下，然后盖上小火焖1分钟。出锅前加点葱段，好吃的啤酒鸭就做好了。土豆软烂入味儿，鸭肉鲜香浓郁，喜欢吃鸭肉的一定要试试哦！

4、莲藕

推荐食谱【藕夹】

食材清单：莲藕两节、250克猪瘦肉、100克面粉、50克淀粉、2克泡打粉、3个鸡蛋、生姜、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、香油、花椒水、葱花、

1、新鲜的莲藕两节，清洗干净后先去皮。然后切片，切成连刀片，就是第一刀不切断，第二刀再切断。

2、全部切好后装入大碗里，加一勺盐和清水泡着，避免藕片氧化变黑。

3、接着准备250克猪瘦肉，清洗干净后先切块儿，装到绞肉机里面后，再加一小块儿生姜一起打成肉末备用。

4、打好后倒出来调味儿，鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、香油、花椒水、葱花，朝着一份方向搅拌均匀，上劲儿后就可以了。

5、接着准备一个小碗，倒入一勺淀粉备用。

6、下面来调面糊，100克面粉、50克淀粉、2克泡打粉、2个鸡蛋、1勺盐、少许胡椒粉，适量清水，搅拌均匀，调成比较稀的面糊就可以了。

7、面糊调好后把藕夹倒出来沥干水分，拿起一个藕夹，中间抹少许淀粉，再均匀地塞上肉馅，轻轻夹一下让藕片粘合。

8、全部夹满肉馅后一个藕夹就做好了，接着做下一个。

9、藕夹全部做好后起锅倒油，适量多倒一些，然后取一个藕夹放入面糊里面，裹上一层面糊就可以了。这时候锅里的油也烧热了，放入裹好面糊的藕夹。

10、开中火慢慢炸，炸到藕夹飘起来后用筷子翻面。

11、炸到两面金黄有硬壳就可以了，先捞出来沥油。

12、然后升高油温，倒入藕夹二次复炸，炸一分钟就可以出锅了。

这时候炸出来的藕夹表皮又酥又脆，内馅儿也熟透了，依次全部炸好沥油。又酥又脆的藕夹就做好了，趁热吃外酥里软，特别的香，就算是放凉了，也非常的柔软鲜香的，完全不用担心不好吃。

5、蜂蜜

推荐食谱【蜜汁鸡翅】

食材清单：鸡翅、柠檬、土豆、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、香油、蜂蜜、盐、胡椒粉、橙子皮

1、鸡翅一斤，清洗干净后加水泡半个小时，把里面的血水泡出来，吃起来才不会腥。

2、泡鸡翅的时间我们来切点葱姜蒜，大葱切葱花，生姜大蒜切小块，切好后先放一旁。

3、鸡翅泡好后倒出来控干水分，然后放砧板上切几道小刀子，正反两面都要划一下，会更方便入味儿。

4、接着装入大碗里来调味儿，葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽，蚝油、香油、蜂蜜、盐、胡椒粉、橙子皮。

5、下手抓拌均匀后放入冰箱至少冷藏2个小时，腌制过夜的话味道会更好。

6、鸡翅腌好后准备4个土豆，洗净后削皮，然后切成厚一点的片备用。

7、再准备2个柠檬，加清水和盐清洗干净，然后切成薄片，再把籽挑出来不要，柠檬籽比较苦，不挑出来会影响口感。

8、接着准备一个烤盘，铺上油纸，摆上土豆片。

9、再把腌好的鸡翅依次摆上来，每片土豆上放一个鸡翅，再摆上一片柠檬就可以了。

10、烤箱200度先预热5分钟，然后放入鸡翅上下火200度烤15分钟。

11、烤鸡翅的时间我们来调一个蜂蜜水，蜂蜜一勺温水化开即可。

12、15分钟后把鸡翅从烤箱取出来，先把柠檬片拿开，然后给鸡翅翻个面，再均匀地刷上蜂蜜水，最后盖上柠檬片。

13、放回烤箱200度继续烤15分钟，鸡翅烤的时候就闻到香味儿了，时间到了就可以出炉了。

好吃的柠檬鸡翅就做好了，鸡翅软烂入味儿，土豆绵软鲜香。吃起来的口感是微甜的，还有一股淡淡的柠檬清香，这样搭配起来吃就不会觉得油腻。虽然柠檬我用了两个，但吃起来的口感也只是回味有些微微的酸味，并不是一口下去就有酸酸的味道，而且闻起来还特别的清香，大人和小孩子都会非常的喜欢。无论是颜色还是味道，真的是有被馋到咽口水的感觉，颜色好看又好吃。学会了用它来做追剧小零食、解馋小零食、宵夜小零食都是妥妥的，喜欢吃鸡翅的建议一定要试试哦！

6、西红柿

推荐食谱【西红柿烧鸡丁】

食材清单： 西红柿3个、鸡胸肉1块儿、豌豆、玉米粒、姜丝、葱花1、西红柿3个，顶部划十字口后用开水烫一下，西红柿的皮就轻松撕下来了。

2、然后切成小块儿备用。

3、鸡胸肉一块儿。洗净后切块儿，或者是大一点的丁。装入碗里后加姜丝、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉，抓拌均匀腌制10分钟入底味儿。

4、起锅热油，下葱蒜爆香，倒入西红柿翻炒，加一勺盐更容易出汁儿。

5、炒软后加一大碗清水小火煮开。

6、再倒入豌豆、玉米粒、腌好的鸡肉，盖上继续煮8分钟，煮熟后加盐、生抽、蚝油、番茄酱调味儿。

大火收汁儿后就可以撒葱花出锅了，低脂低卡，酸甜好吃，鸡肉还超级的嫩哦！

重庆康立中医康复职业培训学校专注中医培训二十多年，开设有中医理疗、康复调理、小儿推拿、腹部保健、医养康复等专业，医院养老院学校一体化经营，系统学理论临床实践操作，为学员提供就业直通车服务!

（部分文字及图片源自网络，如若侵权联系删除）